„Kálium-nátrium-tartarát” változatai közötti eltérés

a
→‎Felhasználása: linkesítés
(forrás a veszélyhez)
a (→‎Felhasználása: linkesítés)
==Felhasználása==
Régebben [[piezoelektromosság|piezoelektromos]] tulajdonsága miatt egyes szerkezetekben is alkalmazták (pl. [[fonográf]]), de manapság ezen felhasználási módja nem jelentős. Ipari keretek között [[tükör|tükrök]] fényvisszaverő bevonatának elkészítésénél, valamint élelmiszerekben emulgeálószerként[[emulgeálószer]]ként, stabilizátorként és [[antioxidáns]]ként alkalmazzák.
 
A [[bor]]termelés melléktermékeként nagy mennyiségben, a [[szőlő]] héjából állítják elő. Élelmiszerekben a hozzáadott nátrium-kálium-tartarátot E337 néven jelölik. Elsősorban hús- és tejtermékekben fordulhat elő. Napi maximum beviteli mennyisége 30 mg/testsúlykg. A szervezetben egyáltalán nem szívódik fel, a [[vizelet]]tel távozik.