„Pot-pourri” változatai közötti eltérés

kis korr.
a („Növények” kategória hozzáadva (a HotCattel))
(kis korr.)
{{nincs forrás}}
{{lektor}}
A pot-pourri olyan '''természetesen illatozó szárított növényi anyagokból álló keverék''', amely kellemes illattal árasztja el a lakást.
Manapság általában mutatós fatálakban helyezik el vagy kis szövetzsákokba töltik.
 
[[Fájl:Sa-potpourri.jpg|thumb|200px|right|Egy pot-pourri]]
A '''pot-pourri olyan ''' olyan természetesen illatozó szárított növényi anyagokból álló keverék''', amely kellemes illattal árasztja el a lakást. Manapság általában mutatós fatálakban helyezik el vagy kis szövetzsákokba töltik.
 
A '''francia eredetű''' pot-pourri '''szó''' (ejtsd: po puri) eredetileg rohadó’korhadó fazekatfazekat’ jelent, de a franciák így nevezik az [http://en.wikipedia.org/wiki/Olla_podrida olla podrida] nevű spanyol pörköltet is, amely babból és sertéshúsból készül sokféle zöldség hozzáadásával.
 
A mai angolban átvitt értelemben a sok különböző összetevőből álló keveréketet is jelenti a szó.
 
== A hagyományos pot-pourri készítése ==
A XVII. század elején szokás volt Franciaorszában[[Franciaország]]ban, hogy egészen kora tavasztól a friss gyógynövényeket és viágokatvirágokat rendszeresen összegyűjtötték, azután megvárták, hogy az így összegyűjtött növények egy-két nap alatt megpuhuljanak. Ezt követően egy nagyobb edénybe helyezték őket és, hogy megállítsák a további rothadást, az egészet beszórták durva tengeri sóval.
 
A XVII. század elején szokás volt Franciaorszában, hogy egészen kora tavasztól a friss gyógynövényeket és viágokat rendszeresen összegyűjtötték, azután megvárták, hogy az így összegyűjtött növények egy-két nap alatt megpuhuljanak. Ezt követően egy nagyobb edénybe helyezték őket és, hogy megállítsák a további rothadást, az egészet beszórták durva tengeri sóval.
 
Ez a műveletet egészen a nyár végéig ismételték; újabb és újabb rétegekkel, növényekkel és illatokkal gazdagítva az edény tartalmát. Időnként megkeverték a korábban elhelyezett rétegeket is, de még így is gyakran megerjedt a keverék a nyár végére.
 
Az ősz folyamán aztán különböző fűszereket adtak ehhez a nem túl esztétikus szürke egyveleghez, egészen addig, míg egy kellemes illatot nem sikerült elérniük. Ezután az illat megőzésétmegőrzését szolgáló anyagokat adtak hozzá. Ezt a célt szolgálhatja pl. a flórenci nőszirom gyökere.
Az így elkészült pot-pourrit azután speciálisan erre a célra szolgáló, légáteresztő fedővel lezárt edényekben helyezékhelyezték el a szobákban.
 
'''A pot-pourrik elkészítéséhez hagyományosan az alább növényeket használták fel:'''
 
* szegfűbors
* cédrus faforgács (mérgező, ismerismert a molytaszító tulajdonsága)
 
* cédrus faforgács (mérgező, ismer a molytaszító tulajdonsága)
 
* fahéj kéreg és a kasszia kéreg (fahéj illata kevésbé erőteljes)
 
* szegfűszeg
* ciprusfa faforgács (mérgező, szintén kivállókiváló molytaszító)
 
* ciprusfa faforgács (mérgező, szintén kiválló molytaszító)
 
* édeskömény
 
* tömjén, cédrus faforgács
 
* jázmin virágok és jázminolaj
 
* zsidótövisbogyó virágok és rügyek
* borókabogyó faforgács (mérgező, molytaszító hatással bír)
 
* borókabogyó faforgács (mérgező, molytaszító hatással bír)
 
* a levendula levelei, virágai
 
* citromfű levelek és virágok
 
* citromhéj
 
* a majoránna levelei és virágai
 
* a kerti rezeda levelei és virágai
 
* menta levelek és virágok
 
* üröm (mérgező, pézsmaillatú és szintén molytaszító hatású)
 
* narancshéj
 
* pinyon fenyő faforgács és tobozok (a magvai ehetőek, a fakéreg mérgező)
 
* rózsaszirom, csipkebogyó, vagy rózsaolaj
 
* a rozmaring levelei és virágai
 
== A modern pot-pourrik ==
 
Manapság már nem bajlódnak házilag a pot-pourri elkészítésével, hiszen kapható a boltokban.
Sok modern pot-pourri tartalmaz dekoratív kinézetű szárított növényi részeket (akár festetteket is), amelyek nem feltétlenűlfeltétlenül illatoznak. Éppen ezért használnak az elkészítésükhöz sokesetben erős, szintetikus parfümöket is, így gyakran adódik úgy, hogy a pot-pourriban található növények eredeti illattaillata köszönőviszonyban sincs a pot-pourri érezhető illatával.
Néha, részben esztétikai okokból részben tömegnövelés céljából, nem növényi összetevőket is hozzátesznek a pot-pourrihoz.
Annak ellenére, hogy parfümöket is használnak a pot-pourrik gyártása során, az illatfixáló adalékoknak köszönhetően sokáig megőrzik kellemes illatukat.
 
A pot-pourriban felhasználható fajok száma nagy, a kutatók a gombákat és a zuzmókazuzmókat is beleértve 95 növénycsalád 300 faját találták erre alkalmasnak, néhány összetevőről azonban megállapították, hogy mérgező is lehet (pl.: sztrichnint tartalmazhat).
 
A modern pot-pourri vázákat a kerámiaipar külön erre a célra gyártja.