„Aroma” változatai közötti eltérés

[nem ellenőrzött változat][nem ellenőrzött változat]
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Junkers0900 (vitalap | szerkesztései)
a →‎Természetazonos aroma: természetesen jelenlévő 2x
Junkers0900 (vitalap | szerkesztései)
38. sor:
== Illatanyagok ==
 
Az illatanyagokat, vagy egyszerűen illóanyagokat hasonló módon állítják elő, mint az ipari illatanyagokat és a finomított parfümöket. Előállításukhoz a természetes aromákat, és illóanyagokat először ki kell vonni a forrás anyagbólforrásanyagból. A kinyerés módszerei az oldószeres extrakció, desztilláció, vagy a préselés. A kivonatokat azután általában tovább tisztítják, majd az élelmiszerekhez adagolják a termékek illatának beállítása céljából. A mesterséges, vagy természetazonos aromák gyártóinak viszont először ki kell találniuk, hogy a természetben található illatanyag, mely vegyülettől származik, és azt megpróbálják mesterséges úton előállítani, vagy szintetikus úton teljesen új vegyületet állítanak elő ami egy bizonyos illatot ad és nem mérgező.
 
A legtöbb mesterséges illat gyakran egyedi és komplex keveréke a természetes vegyületeknek. Előfordul, hogy a mesterséges és természetes illatanyagokat keverik a természetes illatanyag elérése érdekében. Eme illatanyag-keverés teszi lehetővé az egyes gyártók számára, hogy egyedi csak általuk forgalmazott termékeket hozzanak létre. Az eljárás magában hordozza a fokozatmentes receptúra váltás lehetőséget is. Jellemzően a legtöbb illóanyag észterkötésű kémiai vegyület.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/wiki/Aroma