'''Jean Anthelme Brillat-Savarin''' ([[1755]]. [[április 1.]] -– [[1826]]. [[február 2.]]),; eredeti nevén Jean Anthelme Brillat, (másutmásutt '''''Brant Savarin'''''-ként is írják);<ref>[[b:Szakácskönyv/Régi/Zilahy Ágnes/Könyvem története|Zilahy Ágnes:Valódi magyar szakácskönyv]]</ref> francia [[jogász]] és [[politikus]] volt, aki [[Epikureizmus|epikureistaként]] és [[Gasztronómia|gasztronómusként]] szerzett hírnevet. A Savarin nevet egy nagynénjétől örökölte, aki jelentős vagyont hagyott rá azzal a feltétellel, hogy felveszi a vezetéknevét.
{{Idézet|Mondd meg, mit eszel, s megmondom, ki vagy.| Brillat-Savarin }}
