„Úzó” változatai közötti eltérés

Amikor az (egyébként tiszta, átlátszó) ouzo-hoz vizet adunk, halvány tejfehérré változik, mivel az [[Ánizsolaj|ánizs illóolaja]] csak [[etanol|alkohol]]ban oldódik, [[víz]]ben nem. Ez az ''[[louche-hatás|ouzo-hatás'']]: [[emulzió]] történik, melynek apró cseppjei szétszórják a fényt. A jelenséget ''louche-hatásnak'' is nevezik, központi szerepet játszik az [[abszint]]kultúrában.