„Babér” változatai közötti eltérés

3 560 bájt törölve ,  10 évvel ezelőtt
tisztít
a (r2.7.1) (Bot: következő módosítása: sw:Mbei)
(tisztít)
{{Taxobox
| name = Babér ''(Laurus)''
| image = Laurus-nobilis-flowers.JPG
| image_caption = ''[[Kanári babér]] (Laurus nobilisnovocanariensis)''
| regnum = [[Növények]] ''(Plantae)''
| divisio = [[Zárvatermők]] ''(Magnoliophyta)''
| subdivision_ranks = [[Faj (rendszertan)|Fajok]]
| subdivision =
==* A[[nemes babér]] ''(Laurus nobilis) leírása ==''
* [[azori babér]] ''(Laurus azorica)''
* ''Laurus nobilis''
| wikicommons = Category:Laurus
}}
[[Fájl:Illustration Laurus nobilis0azorica 2011-01-17.jpg|jobbra|280px|bélyegkép|LaurusAzori nobilisbabér L.''(Laurus azorica)'']]
{{egyért2|a fűszernövényről|Babér (heraldika)}}
 
A '''babér''' ''(Laurus)'' a [[babérfélék]] ''(Lauraceae)'' [[család (rendszertan)|család]] névadó [[nemzetség (rendszertan)|nemzetsége]] három-négy [[cserje]] termetű, vagy kis [[fa (botanika)|fává]] növő [[faj]]jal. Ezek közül a '''babér''' fűszert szolgáltató '''nemes babér''' ''(Laurus nobilis)'' fajt magyarul többnyire ugyancsak közönségesen '''babér'''nak nevezzük, úgyhogy az alábbiakban ennek a fajnak a leírása is olvasható.
 
Több faj is a fás [[növénytársulás]]ok egy-egy csoportjának [[karakterfaj]]ai közé tartozik:
 
* a '''nemes babér''' a [[keménylombú erdő]]k,
jellemző fája.
 
== Források ==
==A babér (Laurus nobilis) elterjedése==
 
A '''babér''' a legrégebben ismert és igen elterjedt [[fűszer]]növények közé tartozik. A [[Kis-Ázsia|Kis-Ázsiában]], a [[Földközi-tenger]] vidékén és az [[Atlanti-óceán]] mediterrán éghajlatú szigetein vadon is, de főleg kultúrákban növő örökzöld [[cserje]] vagy [[Fa (botanika)|fa]] egészben használt levele ''(Lauri folium)'' értékes karakterű fűszer. [[Olaszország|Olasz]]-, [[Franciaország|Francia]]- és [[Spanyolország]]ból jut a magyar kereskedelembe, nálunk üvegházban, vagy az ország enyhébb klímájú vidékein szabadföldben tartható (ld. pl.: Corvinus Egyetem, Villányi úti arborétum).
 
A világ minden, mediterrán éghajlatú részén ültetik. A [[Törökország]]ban és [[Kalifornia|Kaliforniában]] termett levelek a legkeresettebbek.
 
Magyar népies nevei: albertlevél, szagos levél, illatfa, bürbérfa.
 
== A babér (Laurus nobilis) leírása ==
A felül fényes, alul matt, bőrszerű, áttetszően pontozott, épszélű, lándzsa alakú levelek jellemzően fűszeres illatúak és kesernyés ízűek. Illóolajat, csersavat és keserű anyagot tartalmaznak.
 
== A babér (Laurus nobilis) története ==
Régen a harcban kivívott dicsőség, hírnév, a győzelem, a halhatatlanság és a művészi nagyság jelképe volt; ágaiból font koszorúval jutalmazták az arra érdemeseket. Például a legjelesebb római költők aranyból készült „babérkoszorút” kaptak.
 
A [[keresztény művészet]]ben a győzelem jelképe. Az ókeresztény [[szarkofág]]okon a [[bűn]] és a [[halál]] fölötti győzelem jeleként legtöbbször a keresztet vagy a [[Krisztus-monogram]]ot övezi. Az elhunyt arcképe körül vagy a huszonnégy vén feje fölött az örök élet jelképe. Olykor az élet fájaként és a Paradicsomkertben ábrázolják. A szüzek és a vértanúk általános attribútuma.
 
A magyar nyelvben még: a „babért érdemel”, és a „nem terem neki babér” szólásokban található meg.
 
== Felhasználása ==
Lehetőleg a jellegzetesen aromás, szármentes, zöldes színű leveleket vegyük meg.
Használják levesek, burgonya-, tojás-, bab-, halételek, paradicsomos étkek, főzelékek, szószok, mártások, kolbászáruk, sültek, aszpik és kocsonya készítéséhez, uborka, tök, zöldparadicsom és káposzta eltevésénél, halhúsok [[marinálás]]ánál, sertés és marhahúsok párolásánál, savanyú ételeknél, vadhúspácokhoz és vadételekhez.
 
Mivel a levél erősen aromás, túladagolva kesernyés íze el is ronthatja ételeinket.
 
A közhiedelemmel ellentétben nem csak a levele fűszer: termésének őrleményét fűszerkeverékekben hasznosítják, illetve mártásokat ízesítenek vele.
 
Étvágyjavító, vizelethajtó; segíti az emésztést.
 
*Nem rokona a [[meténgfélék]] családjába tartozó babérrózsa avagy [[leander (növény)|leander]] ''(Nerium oleander)''.
*Nem rokona a [[rózsafélék]] családjába tartozó [[babérmeggy]] ''(Prunus laurocerasus)''.
 
== Külső hivatkozások ==
* [http://www.cookbook.hu/magyar_receptek/SpicetipsH.html Tippek és ötletek a fűszerek használatához]
* [http://fuszerek.eu/fuszerek1.html#Baber Babér]
* [http://hetedhethatar.hu/hethatar/?p=2641 Jéki László: Babér – a dicsőség és érdem jelképe] - [[Hetedhéthatár]]
* [http://interno.hu/index.php?option=com_content&task=view&id=352&Itemid=64 Babérlevél]
 
{{Gyógynövények}}
 
{{Gyógynövények hatása}}
 
{{csonk-dátum|csonk-herb|2005 júliusából}}
 
{{DEFAULTSORT:Baber}}
{{Fűszernövények}}
 
{{DEFAULTSORT:Baber}}
[[Kategória:Cserjék]]
[[Kategória:Fűszerek]]
[[Kategória:Növénynemzetségek]]
[[Kategória:Növényfajok]]
[[Kategória:Babérvirágúak]]
[[Kategória:Gyógynövények]]
 
[[en:Laurus]]