„Piroszőlősav” változatai közötti eltérés

A piroszőlősav biológiai, biokémiai szempontból igen jelentős vegyület. Köztes termékként keletkezik a szervezetben a [[szénhidrát]]ok anaerob és aerob lebontása során, valamint a fehérjék metabolizmusában is részt vesz. A szervezetben redukcióval [[tejsav]]vá alakulhat, de [[alanin]] is képződhet belőle. Több biokémiai folyamatban a piroszőlősav [[enol]] alakjának [[észterek#Szervetlen savak észterei|foszforsavésztere]] ([[foszfoenolpiroszőlősav]]) vesz részt.

 

{{források}}