Cheddar
tehéntejből készült kemény sajt, színe szalmasárga
A cheddar Anglia egyik legkedveltebb sajtja. Tehéntejből készült kemény sajt, színe szalmasárga, illetve színezve narancsvörös. Állaga enyhén törékeny. Íze erőteljesen aromás, kissé fanyar, a dióra emlékeztet. Zsírtartalma legalább 48% a szárazanyag arányában. Anglián kívül az angol nyelvterület több országban is készítenek, többek között az USA-ban, Ausztráliában, a Dél-afrikai Köztársaságban, Kanadában. Emiatt az íze és minősége elég változatos.
| Cheddar | |
 | |
| Névadó | Cheddar (falu és civil parish) |
| Nemzet, ország | |
| Gyártás helye | Somerset |
| Alapanyagok | tehéntej |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Cheddar témájú médiaállományokat. | |
Nevének eredete szerkesztés
Nevét az angliai Cheddar (é. sz. 51° 16′ 43″, ny. h. 2° 46′ 40″) településről kapta.
Források szerkesztés
- Icons of England – Cheddar Cheese (angolul) Anglia jelképei – A cheddar sajt
