Halva
| Ez a szócikk nem tünteti fel a független forrásokat, amelyeket felhasználtak a készítése során. Emiatt nem tudjuk közvetlenül ellenőrizni, hogy a szócikkben szereplő állítások helytállóak-e. Segíts megbízható forrásokat találni az állításokhoz! Lásd még: A Wikipédia nem az első közlés helye. |
A halva Indiából és Közép-Ázsiából származó édesség. Ismert még Délnyugat-Ázsiában, Kelet- és Dél-Európában. Népszerű a Közel-Keleten és a Balkánon, de ismert a volt Szovjetunió egyes területein is. Rokonságban van a fehér nugáttal.
| Halva | |
 | |
| Balkáni típusú tahini alapú halva pisztáciával | |
| Nemzet, ország |  India,  Törökország |
| Alapanyagok | szezámmag, cukor, méz, növényi olaj |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Halva témájú médiaállományokat. | |
Etimológia szerkesztés
A halva (حلاوة, ḥalāwa) szó az arab حلو = édes szógyökből származik. A lengyelek chałwának, a törökök helvának, a görögök halvásznak (χαλβάς) nevezik. Erdélyben, valamint Bulgáriában és Oroszországban halva (халва) néven ismerik.
Hozzávalók szerkesztés
Habár a hozzávalói nemzetről nemzetre változnak, az alap ugyanaz: szezámmag, cukor, méz és növényi olaj, illetve Erdélyben szezámmag helyett napraforgómagból készítik. A különböző jellegeket a hozzávalóknak köszönhetjük: mogyoró, dió, kakaó, mandula vagy pisztácia. Törökországban elterjedt a Tahin-Helva, ami szezámmag pasztából (tahini) áll.
További információk szerkesztés
Három egyszerű, házilag is könnyen elkészíthető recept:
|
Ez a gasztronómiai tárgyú lap egyelőre csonk (erősen hiányos). Segíts te is, hogy igazi szócikk lehessen belőle! |