Turán (szőlőfajta)
A turán vagy korai festő[1] magyar vörösborszőlő-fajta,[2] amely Egerben többszörös keresztezés eredményeként jött létre. Csizmazia Darab József és Bereznai László állította elő a bikavér 8 (teinturier × kadarka) és a Gárdonyi Géza (medoc noir × csabagyöngye) keresztezésével.[3]
| Turán | |
| vörösborszőlő | |
| Egyéb nevei | Turán (korai festő) |
| Eredet | Magyarország |
| Nemesítő neve | Csizmazia Darab József, Bereznai László |
| Nemesítés alapfajtái | Bikavér 8, medoc noir, csabagyöngye. |
| Hazai elterjedtsége | Dombvidéki vörösbort termő borvidékeink |
| Általános elterjedtsége | Magyarország |
| Fürt leírása | közepesen tömött |
| Érési időszak | szeptember eleje |
| Érzékenység | fagyérzékeny, rothadásra közepesen érzékeny |
| Művelésmód | szálvessző, magas művelés |
| Borának jellemzői | csersavban gazdag, zamatos, fűszeres |
| Jelentős borai | Egri Turán 2007, Nóvum Cuvée vörös |
Leírása szerkesztés
Közepes termőképességű, korai érésű fajta; általában szeptember első felében érik. Levéllemeze hullámos, sötétzöld, tompa fényű, tagolt levelén az oldalöblök és a vállöböl zártak. Fürtje közepes méretű. Bogyói kékesfehérek, hamvasak, pontozottak, a tőkén hagyva bogyója gyorsan töpped, így akár 23-25 mustfokra is beérik. Szálvesszős metszéssel kielégítően terem.[4] Fagyérzékeny, rothadásra átlagosan hajlamos. Hazánk vörösborszőlőt termelő borvidékein (pl: Etyek-Buda[5]) festőszőlőként is elterjedt fajta.
Bora nagyon mély színű, csersavtartalma magas, tanninja[6] finom bársonyos. Vörösboroktól eltérően jól érezhető benne a kékmedoctól származó virág- vagy mézillat. Finom zamatát a csabagyöngyétől és a kékmedoctól örökölte. Harmonikus vagy lágy, gyors érésű, javítja a házasított vörösborok minőségét. Legjellegzetesebb bora az Egri Turán 2007.[7] édes minőségi vörösbor és a Nóvum Cuvée vörös amely a turán és a Néró fajták házasításával készül.[8]
Jegyzetek szerkesztés
- ↑ Borfajta határozó. [2008. december 11-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2008. november 22.)
- ↑ Államilag elismert vörösborszőlő-fajták Turán (Bikavér 13), ujkert.szie.hu
- ↑ Borkatalógus. [2007. október 4-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2008. november 22.)
- ↑ Floranet. [2008. szeptember 15-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2008. november 22.)
- ↑ Etyek-Buda. [2007. május 15-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2008. november 22.)
- ↑ tannin= csersav, digalluszsav (a kelta tölgyfa névből ered, keserű ízű, növényi eredetű polifenolok, amik összekötik és kicsapják a proteineket, elsősorban a vörösborok fontos alkotóeleme, tanninok fákban, gyökerekben és kérgekben, szőlőnél a szárban, a héjban és a magokban fordulnak elő).[1]
- ↑ Egri Korona Borház honlapja. [2008. december 6-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2008. november 22.)
- ↑ 'Tananyag'. [2009. május 16-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2008. november 22.)
Források szerkesztés
- Borszótár [2] Archiválva 2016. március 4-i dátummal a Wayback Machine-ben
- Kékborszőlők [3]