A Lovagrendet 2008-ban hirdette meg Garai Zoltán Attila, aki 2012-től átadta az irányítást Dr. Simon Tamásnak. A Lovagrendet az alapító nagymestere azzal a szándékkal hozta létre, hogy az eredendően hagyományőrző, az élő tűz vagy parazsa felhasználása miatt hagyományos módszerű szabadtűzön sütés – főzés kedvelőinek egy saját fórumot, közösséget, a legjobbjainak pedig elismerést alkosson a Szabadtűzi Rend Lovagja cím létrehozásával. A méltán kedvelt mesterszakácsok kis csoportja mellett milliónyian vannak ugyanis azok, kiknek egyik legkedvesebb időtöltésünk bográcsban, grillen, tárcsán, kemencében, parázson, szóval bárhogyan, de mindenképpen valódi tűz felhasználásával ételt készíteni szabadban, sokadmagunkkal vagy családuk, barátaik körében. Ennek a nagy civil közösségnek a legjobbjait szólítják meg, és adják az arra érdemesek számára az elismerő Szabadtűzi Rend Lovagja címet, ami jelenleg az egyik legmagasabb civil gasztronómiai elismerés. Az amatőrök mellett jelentős számban kérték felvételéküket mesterszakácsok, vendéglátó ipari és turisztikai szakemberek is. Jelenleg - 2013 június - 6 szövetségese, 24 tiszteletbeli lovagja, 89 Kormos Lovagja és 116 Lovagja van . A legnagyobb lovagközösség Erdélyben és Felvidéken található.Megjegyzés: a Kormos lovag a próbaidős lovagok megnevezése. Indulójuk is a hitvallásuk megfogalmazása.

Fő működési területük a Kárpát-medence, de tervezik, hogy az Unió területén is meg szeretnék ismertetni magunkat. A népek közötti kapcsolatot, az esetleges ellentétek feloldását, a közeledést lehet közös szabadtéri gasztronómiai rendezvényekkel elősegíteni, ahol egymás mellett főzhet magyar és román, ukrán, szlovák stb, és a rendezvényeket magától értetődően kísérő kulturális jellegű műsorok pedig további kapcsolódási pontokat teremtenek. A Lovagrend kiáltványa, alapelvei a honlapjukon olvashatóak.

A Lovagrend irányítását a Szabadtűzi Lovagrend Gasztronómiai Egyesület szervezeti keretei között a Nagytanács végzi. Az Egyesület elnöke és egyben a Lovagrend Nagymestere Dr. Simon Tamás. A Nagytanács tagjai főleg a regionális hatáskörű Főkapitányságok vezetőiből, és a Rend Kódexmesteréből állnak.

Több magyar gasztronómiai egyesülettel vannak együttműködésben, így pl. az MNGSZ-el, a Magyar Grillszövetséggel, és felvették a kapcsolatot a World Association of Chefs Societies-el is.

A Lovagrend folyamatosan bővül, jelenlegi állapotában már jóval több, mint egy ígéretes szervezet, a Nagytanács irányításával jelentős eredményeket ért el és folyamatosan bővülő kapcsolatokkal, támogatottsággal rendelkezik. Jelenleg legerősebb magyarországi csoportjuk a Rendvédelmi Főkapitányságuk (főkapitánya Lovasi József), határon túli területeken pedig Erdély, ahonnan a lovagi címmel rendelkezők fele kerül ki, és ott külön Kapitányságokat is alkotnak. Fő kapcsolattartó fórumuk a honlap, ami eredetileg is soknyelvű.

További információkSzerkesztés