Főmenü megnyitása

Varga Gábor (cukrász)

cukrász, gasztronómiai szakújságíró

Varga Gábor (Budapest, 1982. augusztus 26. –) magyar digitális stratégia szakértő

Varga Gábor
Született 1982augusztus 26. (36 éves)
Budapest
Nemzetisége magyar magyar
Foglalkozása digitális stratégia szakértő

Tartalomjegyzék

ÉletpályájaSzerkesztés

A Dobos C. József Szakmunkásképzőben 1999-ben végzett. Gyakorlatát a Corinthia Hotel Aquincum Hotelben töltötte. Ezután Budapest legjobb cukrászatain dolgozott, így a Budavári Ruszwurmban, a Budavári Korona Kávéházban, a Béke Szállóban, és sok más cukrászműhelyben megfordult. Ez idő alatt érettségizett le, és szerezte meg újságírói képesítését. Gasztronómiai érdeklődését az italgasztronómiába tett kalandozása mutatja. 2005. december 20-án első helyezést ért el az Első Magyar MBU-Skyy vodka gyorsasági shot versenyen White Kokolate nevű kreációjával.

A 2007-ben indította desszert.eu címen saját internetes, nonprofit, gasztronómiai ismeretterjesztő portálját, mely mögé létrehozott egy gasztrokulturális alapítványt XXI. századi Magyar Kulturális Alapítvány néven. 2008. szeptember 4-én a Magyar Internet Média és Web Díj kategória első helyezését nyerte el a desszert.eu gasztronómiai portállal.

2009. június 8-án a Stamag-Ireks Kft. kötelékében Veszely Attila kollégájával kifejlesztett grillázs fagylaltjuk első helyezett lett Soltvadkerten, az Év fagylaltja versenyen, kötött - grillázs - íz kategóriában.

A portál után 2010-ben nyomtatásban is jelentetett meg saját receptkönyvet Gourmandia címmel, az Aréna 2000 Kiadó gondozásában. Párizsban, a GOURMAND WORLD COOKBOOKS AWARDS 2010-ben (www.cookbookfair.com), a független bírálóbizottság a 2010-es év legjobb magyar desszertkönyvének a Gourmandiát találta.

Ezután szintén 2010 óta a TV Paprikánál a Tökös-Mákos c. cukrász vetélkedő szakmai vezetőjeként működött közre, majd a Fitt-Térítők első, és második évadjában készítette a desszerteket Béres Alexandra és Serényi Zsolt mellett.

Ekkor már tisztán látszott, hogy a gasztronómiai érdeklődés kiegészül a média, a sajtó iránti érdeklődéssel. Ekkor még csak mint gasztronómiai publicista, szerző dolgozik többfelé.

2012. január 6. óta a Duna Tv reggeli magazinműsorának, a Család Barátnak állandó cukrásza lett. (január 6.,január 30.)

2012. februárban a Budapesti Üzleti Kommunikációs Főiskola kereskedelem és marketing szakán folytatja tanulmányait. Majd a második félév megkezdésével szinte egyidőben, még ez év szeptemberében megjelenik második könyve Desszert szerelem címmel, melyet a Kossuth Kiadó jelentetett meg.

Az iskola évei alatt a METRO Nagykereskedelemnél eltöltött gyakornoki program, az ApróSéf.hu fejlődése (korábbi desszert.eu) egyértelművé tette számára, hogy az érdeklődés fókusza már az online marketing, termékfejlesztés, média irányába viszi el. Ekkorra már komoly eredményeket mutatott fel ezen a területen.

2015 júniusában kiváló eredménnyel diplomázott a Budapesti Üzleti Kommunikációs Főiskola közgazdasági szakán kereskedelem és marketing szakirányon, e-business specializáción.

2016 októberében saját alapítású kezdetben desszert.eu néven indított, majd ApróSéf.hu néven ismertté vált vezető magyarországi receptoldalát a japán alapítású Cookpad Inc-nek értékesítette, majd a felvásárlás után a Cookpad nemzetközi csapatához csatlakozva látja el a magyar oldal vezetését és vesz részt a cég nemzetközi menedzsmenjtének munkájában.

MunkahelyekSzerkesztés

Sajtó, médiaSzerkesztés

  • Desszert.eu internetes magazin (mai nevén ApróSéf.hu) beindítása (2007 - )
  • TV Paprika - a Tökös-mákos c. műsor cukrász szakmai vezetője (2010.08)
  • Stahl magazin, tavaszi szám - publikáció 6 oldalon (2011. tavasz)
  • Vendéglátás Magazin rovatvezető, publicista (2011 - 2013. szeptemberig)
  • TV Paprika - a FittTérítők című műsorban 12 adásban Béres Alexandra és Serényi Zsolt mellett társműsorvezető (2011.04)
  • Győr Trend Magazin rovatvezető, publicista (2009 - 2012. októberig)
  • A Duna Tv Család Barát Magazinjában állandó cukrászként mutat be recepteket
  • TV Paprika - a FittTérítők2 című műsorban újabb 13 adásban Béres Alexandra és Serényi Zsolt mellett társműsorvezető (2011.09)

Online marketingSzerkesztés

  • ApróSéf.hu online marketing specialista, tulajdonos (2007-2016. november)
  • METRO Nagykereskedelmi Kft. online marketing részlegén gyakornoki pozíció betöltése (2013. május 2. - október 31.)
  • Cookpad Inc. (2016 október 1-)

Saját szakmai rovataiSzerkesztés

Megjelent könyveiSzerkesztés

  • Gourmandia, 2010
  • Desszert szerelem, 2012. október
  • Reform desszertek 2013. november

Saját online projektjeiSzerkesztés

2007 elején indult útjára eleinte csak cukrászgasztronómiai weboldalként a desszert.eu-t. Az idő múlásával a kis weboldalból portál lett, a cukrászgasztronómia pedig általános gasztronómiává nőtte ki magát.

2013. május 6-án elindult a desszert.eu Android mobilapplikáció változata ApróSéf néven.

2013 augusztusában az oldalt ApróSéf.hu-ra nevezte át a brandek egységesítése céljából.

2016 októberében az ApróSéf.hu-t, az akkor második legnagyobb hazai receptoldalt felvásárolta a japán alapítású Cookpad Inc., de magyar CEO-ként vezeti a felvásárlás után Cookpad néven tovább működő magyar recept platformot.

2017 októberétől a Cookpad Inc. Kelet-európai regionális vezetője, és alapítói menedzsmentjének tagja. További piaci belépések vezetője.

ForrásokSzerkesztés