Ammónium-ferrocitrát
kémiai vegyület
Az ammónium-ferrocitrát a citromsav ammóniával, és vassal alkotott sója. Kétféle ammónium-ferrocitrát létezik, melyek tulajdonságaikat tekintve csak színükben térnek el (barna és zöld). Elsősorban élelmiszerek vastartalmának növelésére alkalmazzák, valamint gátolja az élelmiszerek megkeményedését. Bébiételekben és táplálékkiegészítőkben egyaránt megtalálható.
-citrat_V7.svg)
Napi maximum beviteli mennyiség 0,8 mg/testsúlykg.
Nincs ismert mellékhatása.