Anna torta

csokoládétorta

Az Anna torta egy csokoládétorta, amelyet ifj. Carl Demel sógornőjéről, a bécsi Demel Cukrászda vezetőjéről, Anna Demelről neveztek el és a mai napig a bécsi, korábban császári és királyi (K. u. k.) Demel cukrászdában készítik.[1]

A csokoládé- illetve trüffeltorta három piskótaszerű, magas zsírtartalmú tésztarétegből, közötte párizsikrémből (csokoládés vajkrém), illetve narancslikőrből és nugátbevonatból készül. A vékony nugátréteget egy hideg márványfelületen hűtik le, amelyet ezután a torta tetején körbefutó hullámokként rendeznek el.

JegyzetekSzerkesztés

  1. Willkommen beim DEMEL - K.u.K. Hofzuckerbäcker Wien. www.demel.com. (Hozzáférés: 2019. január 30.)

FordításSzerkesztés

  • Ez a szócikk részben vagy egészben az Annatorte című német Wikipédia-szócikk ezen változatának fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.