Cusqueña
A Cusqueña (kiejtése körülbelül: kuszkennya) Peru második legrégebbi és ma egyik legismertebb söre. Az országon belül piacvezető prémium kategóriás sört exportálják az Amerikai Egyesült Államokba, Franciaországba, Nagy-Britanniába, Chilébe, Argentínába, Spanyolországba, Olaszországba, Dél-Koreába és Japánba is.[1]
| Cusqueña | |
 | |
| Típus | sör |
| Származási hely |  Peru, Cuzco |
| Alapítás | 1908 |
| Gyártó | Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston |
| Alkoholtartalom | 4,8–5,5% |
| A gyártó weboldala | |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Cusqueña témájú médiaállományokat. | |
Története szerkesztés
A Cusqueñát 1908-ban alapította a német Ernesto Günther. Szinte a teljes 20. század során, egészen 1995-ig jórészt csak a déli országrészben töltött be fontos szerepet, ám ekkor gyártója, a Cervesur, hogy versenyre keljen a szinte monopol helyzetben levő, a Cristal és Pilsen Callao söröket gyártó Backus & Johnston céggel, a Cusqueñával betört a limai piacra is. A következő 5 évben folyó „háborúskodás” során jelent meg Peruban az addig az importált termékek kivételével nem létező fogalom, a prémium kategóriás sör. A Cervesur 1994-es 2%-os piaci részesedése 1996-ban 20%-ra növekedett (más forrás szerint korábban 14% volt, és 21%-ra növekedett[2]), majd 2000-ben azzal ért véget a szembenállás, hogy a Backus & Johnston 164 millió amerikai dollárért[3] felvásárolta a Cervesur részvényeinek többségét.[4]
Változatai szerkesztés
A Cusqueña sörnek négyféle változata van:[5]
| Név | Típus | Alkohol | Erjesztés |
|---|---|---|---|
| Dorada | világos | 4,8% | alsó |
| Negra | barna | 5,5% | alsó |
| Roja | vörös | 5,0% | alsó |
| Trigo | búza | 4,9% | alsó |
Források szerkesztés
- ↑ Claudia Paan: Las cinco marcas peruanas que conquistan el mundo (spanyol nyelven). El Comercio, 2014. május 8. (Hozzáférés: 2018. május 23.)
- ↑ Jaime Ariansen Céspedes: Historia de la Cerveza en el Perú (spanyol nyelven). Historia Cocina. (Hozzáférés: 2018. május 23.)
- ↑ La llegada de la cerveza al Perú: 151 años de historia (spanyol nyelven). El Comercio, 2014. április 23. (Hozzáférés: 2018. május 23.)
- ↑ Cerveza cusqueña y el profesional exitoso (spanyol nyelven) (PDF). Ipsos, 2013. április 22. (Hozzáférés: 2018. május 23.)
- ↑ Cusqueña. (spanyol nyelven). Backus. [2018. május 24-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2018. május 23.)