Edami

holland sajtfajta
(Edámi szócikkből átirányítva)

Az edami (vagy „edámi”) világhírű holland félkemény sajtfajta, amely az Amszterdamhoz közeli kisváros, Edam nevét viseli. Pasztőrözött tehéntejből készül, zsírtartalma 40%-os (szárazanyagban), azaz az átlagosnál alacsonyabb. Hagyományosan mintegy 1600 grammos gömbölyű formában készítik, kérgét piros paraffinnal kezelik, ezért piros labda formája van. Íze lágy, semleges, illata alig van.

Edami
SmallEdamCheese.jpg
NévadóEdam (városi jogú település, falu, lakott terület Hollandiában és község)
Nemzet, ország Hollandia
Gyártás helye
  • Edam-Volendam
  • Edam
Alapanyagok tehéntej
A Wikimédia Commons tartalmaz Edami témájú médiaállományokat.

ForrásokSzerkesztés

  • Alles over kaas (Uitgeverij Byblos, Nederland, 1992) (Sajtlexikon holland nyelven)

További információkSzerkesztés