Edami

Az edami (vagy „edámi”) világhírű holland félkemény sajtfajta, amely az Amszterdamhoz közeli kisváros, Edam nevét viseli. Pasztőrözött tehéntejből készül, zsírtartalma 40%-os (szárazanyagban), azaz az átlagosnál alacsonyabb. Hagyományosan mintegy 1600 grammos gömbölyű formában készítik, kérgét piros paraffinnal kezelik, ezért piros labda formája van. Íze lágy, semleges, illata alig van.

Edami
Névadó	Edam (város, kisváros, lakott terület Hollandiában és hollandiai község)
Nemzet, ország	Hollandia
Gyártás helye	Edam-Volendam Edam
Alapanyagok	tehéntej
A Wikimédia Commons tartalmaz Edami témájú médiaállományokat.

Források

• Etienne Cocquyt. Alles over kaas, Ik kan koken (holland nyelven). Amsterdam: Byblos (1992). ISBN 978-90-5437-038-3 

További információk

• A Wikimédia Commons tartalmaz Edami témájú kategóriát.