Eduard Sacher (Zselíz, 1843. február 8.Bécs 1892. november 22.) osztrák gasztronómus és szállodás, a Hotel Sacher szálloda alapítója. A Sacher-tortát megalkotó Franz Sacher fia.

Eduard Sacher
Eduard Sacher.jpg
Született 1843. február 8.[1]
Zselíz
Elhunyt 1892. november 22. (49 évesen)[1]
Bécs[2]
Állampolgársága osztrák
Házastársa Anna Sacher
SzüleiFranz Sacher
Foglalkozása hotel manager
Sírhely Helenenfriedhof Baden, Lower Austria
A Hotel Sacher 1890 körül
Egy szelet Original Sacher-Torte a Hotel Sacherben 2014-ben

ÉletútjaSzerkesztés

Zselízen született 1843. február 8-án. Ekkoriban apja az Esterházy család szolgálatában dolgozott. Ő is a vendéglátást választotta élethivatásnak. Bécsben a Demel kávéházban töltötte inaséveit, de járt Párizsban és Londonban is. Bécsben nyitott delikáteszboltot, majd amikor már befutott üzletember lett, feleségül vette Anna Fuchst a tehetős hentescsalád lányát. Házasságukból két fiú Eduard és Christoph született. 1873-ban a Kärntner Straßén nyitott párizsi mintájú szeparékkal elegáns vendéglőt.

Olyan sikere volt, hogy 1876-ban már a bécsi opera tőszomszédságában szállodát alapítottak Hotel Sacher néven, mely a mai napig is működik. A szálloda a Wiener Extrablatt osztrák újság szerint „kifinomult életélvezet és komfort tekintetében felülmúlta Párizs és London hasonló intézményeit” . Sacher olyan szakmai tekintélyt vívott ki magának, hogy kezdeményezésére jött létre 1884-ben az első Bécsi Konyhaművészeti Kiállítás (Erste Wiener Kochkunstausstellung 1884).

1892-ben hunyt el. A szállodát felesége vitte tovább és egy ideig még idősödő apja is segítette a Sacher családnak világhírnevet hozó vállalkozást, de fiai már nem tudták megőrizni a családi örökséget. A Hotel Sachert örökösei eladták és a Sacher-tortához kapcsolódóan hosszas viták kezdődtek és még az úgynevezett („sütiháború”) is kirobbant.[3]

JegyzetekSzerkesztés

  1. a b Integrált katalógustár. (Hozzáférés: 2014. április 9.)
  2. Integrált katalógustár. (Hozzáférés: 2014. december 30.)
  3. All About The Sacher Cake (angol nyelven). vienna-unwrapped.com. (Hozzáférés: 2016. május 15.)

ForrásokSzerkesztés