Gaetano Pasqui
Gaetano Pasqui (Forlì, 1807. november 14.[1] – Forlí, 1879. június) egy olasz mezőgazdász volt, az olasz sörfőzés, azon belül is a komlótermesztés úttörője. Ő készítette az első olyan sört Olaszországban, amelyhez hazai termesztésű komlót használtak fel.
| Gaetano Pasqui | |
 | |
| Született | 1807. november 14. Forlì |
| Elhunyt | 1879. június Forlì |
| Állampolgársága | olasz (1861. március 17. – 1879. június 19.) |
| Nemzetisége | olasz |
| Házastársa | Geltrude Silvagni |
| Gyermekei | Tito Pasqui és három leány |
| Foglalkozása | mezőgazdász, sörfőző |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Gaetano Pasqui témájú médiaállományokat. | |
| Sablon • Wikidata • Segítség | |
Élete szerkesztés
1807-ben született Forlì városában Fabrizio Pasqui és Anna Fabbri gyermekeként.[1] Fiatalon borbélyként dolgozott,[2] majd felnőve szülővárosa környékén megvásárolt néhány földterületet, ahol olyan, arrafelé újnak számító növények termesztésével kezdett kísérletezni, mint például a földimogyoró és a cukorrépa, valamint megnyitott egy gép- és szerszámügynökséget, ahol a megbízó földjére alkalmassá alakított ekék, kocsik és egyéb alkalmatosságok készültek. 1835-ben megalapította Romagna első sörfőzdéjét, ám az évek során rájött, hogy a német földről importált komló túl drága, ezért elkezdett kísérletezni a háza közelében vadon növő komló ültetvényekben való termesztésével. 1847-ben érkezett el az a pont, amikor kijelentette, hogy „a komló olasszá lett téve”. 1851-ben megvásárolt egy házat a Rabbi nevű folyó közelében, amelyet, mivel a környéket gyakran elárasztotta a folyó, könnyen átengedtek neki, viszont a sok öntözést igénylő komló termesztésének céljára ideális volt.[3] A kezdetben összegyűjtött 30 palántából 1860-ra közel 3600 lett,[4][2] az 1850-es évek második felére pedig már olyan jól működött a rendszer, hogy a Pasqui-féle sört Firenzében és Londonban is nagyra értékelték, az 1867-es haguenau-i, a komlóval és az azzal kapcsolatos dolgokkal foglalkozó nemzetközi kiállításon pedig egyedüli olasz sörként volt jelen. 1863-ból fennmaradt az adat, hogy 35 000 üveg sört adott el. (Ezek az „üvegek” valószínűleg égetett agyagból készültek, és térfogatuk egy liter körül volt.)[3]
Mivel a filoxéra ezekben az időkben kezdett pusztítani Romagnában is, Pasqui úgy gondolta, a bor helyett ezentúl a „sör földjévé” kellene tenni ezt a vidéket. Nem csak saját komlóültetvényén dolgozott, és nem csak új futtatórúd-rendszereket és egy kombinált kapa-metszőollót talált fel, hanem részt vett módszereinek széles körben ismertté tételében is: szülővárosában mezőgazdasági tanársegédként is dolgozott.[3] Bár voltak, akik szerint az olasz komló minősége nem érte el például a németét, de egy tudományos vizsgálat 1863-ban kiadott eredménye szerint a Pasqui-féle komló ugyanannyi ízanyagot tartalmaz, mint a német.[2]
Gaetano Pasqui 1879 júniusában hunyt el, halála után a sörgyártás megszűnt Romagnában, a filoxéra elleni harc sikere pedig visszahozta a helyi bortermelés régi fényét.[2]
Források szerkesztés
- ↑ a b Umberto Pasqui: Storie di Forlì, 74. oldal (olasz nyelven). (Hozzáférés: 2016. szeptember 5.)
- ↑ a b c d Umberto Pasqui: Gaetano Pasqui, autentico pioniere della birra (olasz nyelven). Non solo bionde, 2014. május 4. [2016. március 22-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2016. szeptember 13.)
- ↑ a b c Massimo Prandi: Gaetano Pasqui: mastro birraio e primo coltivatore di luppolo d’Italia (olasz nyelven). Giornale della Birra, 2016. július 22. (Hozzáférés: 2016. szeptember 5.)
- ↑ PASQUI, il mastro birraio (olasz nyelven). Mondo Birra. (Hozzáférés: 2016. szeptember 13.)