Hegyi pereszlény
A hegyi pereszlény (Satureja montana L.) egy Dél-Európában termő évelő téli fűszernövény, az egynyári borsikafű vagy kerti csombord közeli rokona. Népies nevei: hegyi csombord, téli csombord, téli borsikafű avagy téli borsfű.
Hegyi pereszlény | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() Hegyi pereszlény (Satureja montana)
| ||||||||||||||
Rendszertani besorolás | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Tudományos név | ||||||||||||||
Satureja montana L. | ||||||||||||||
Hivatkozások | ||||||||||||||
![]() A Wikifajok tartalmaz Hegyi pereszlény témájú rendszertani információt. ![]() A Wikimédia Commons tartalmaz Hegyi pereszlény témájú médiaállományokat és Hegyi pereszlény témájú kategóriát. |
Megjelenése
szerkesztésAz illatos, örökzöld 10–40 cm magas, erősen elágazó növény szára tövénél fásul, feljebb rövid szőrzet fedi. Keresztben átellenesen elhelyezkedő, kemény levelei keskenyek vagy gömbölydedek, hosszuk 1–3 cm, szélességük 2–5 mm. Fehér vagy lilás virágai a Földközi-tenger térségében június-szeptemberben nyílnak, Közép-Európában egy hónappal később.
Termesztése
szerkesztésA hegyi pereszlény fényigényes, kevés vízre van szüksége, homokos talajt szeret.
Felhasználása
szerkesztésHajtása fűszerként használható. Íze borsos, enyhén csípős, a nyári csombordéhez hasonló, de erősebb. Főzés során erejéből veszít. Felfújódást csökkentő hatása van.
Képek
szerkesztés-
Hegyi pereszlény virága
Források
szerkesztés- Priszter Szaniszló: Növényneveink: A magyar és a tudományos növénynevek szótára. Budapest: Mezőgazda. 205., 493. o. ISBN 963 9121 22 3 1998. [1999]
Külső hivatkozások
szerkesztés- Téli borsfű termesztése - edenkert.hu
- Terebess konyhakert - Csombord - terebess.hu
- Csombord - hirmagazin.sulinet.hu