Júdásfülgomba

	Júdásfülegomba; mikológiai jellemzői
Étkezési érték:; ehető

Júdásfülegomba
	Júdásfülegomba faágon
Rendszertani besorolás
Ország:	Gombák (Fungi);
Törzs:	Bazídiumos gombák (Basidiomycota);
Osztály:	Agaricomycetes;
Rend:	Auriculariales;
Család:	Auriculariaceae;
Nemzetség:	Auricularia;
Tudományos név
	Auricularia auricula-judae (Bull.) J.Schröt.;
Szinonimák
	Hirneola auricula-judae
Hivatkozások
	Wikifajok A Wikifajok tartalmaz Júdásfülegomba témájú rendszertani információt. Commons A Wikimédia Commons tartalmaz Júdásfülegomba témájú médiaállományokat és Júdásfülegomba témájú kategóriát.

Júdásfülgomba vagy júdásfüle gomba vagy fafülgomba, (Auricularia auricula-judae) népies nevein fagomba vagy fülgomba, parazita(élősködő) életmódot folytató, Magyarországon gyakori, ehető gombafaj.

Előfordulása

Egész évben, főként kora tavasztól késő őszig, lombos fák (elsősorban fekete bodza, bükk és tölgy)^[1] elhalt ágain, csoportosan növő, gyakori faj.

Jellemzése

Termőteste 2–6 cm átmérőjű, először gömbölyded, majd csésze, fül vagy kagyló formájú, összenövéskor lebenyszerű, olykor teljesen féloldalas. Külső oldalánál színe vörösesbarnás, okkerbarnás, szürkésbarnás, ritkán áttetszően fehéres, felülete bársonyosan szőrös, nemezes, erősen ráncos, redőzött. Belső oldalának színe sárgásbarna, vörösesbarna, feketés, felülete csillogó, ráncos, redős, széle hullámos, kissé felemelkedő. Száraz időben a termőtest összezsugorodik, majd nedvesség esetén újra kiterül.

Termőrétege a termőtest belső oldalán található.

Húsa vékony, kocsonyaszerű, porcos állagú, barna, sötétbarna színű, szagtalan, nyersen nincs különösebb íze.

Spórapora fehér, spórái 6-8 µm x 16-18 µm méretűek.^[2]

Felhasználhatósága

Jó étkezési gomba. Levesnek különösen finom. Kiválóan szárítható és fagyasztható. Egyedülálló módon áztatás-, vagy fagyasztásból való felolvasztás után tökéletes módon visszanyeri eredeti formáját és rugalmasságát.^[1]

Összetéveszthetősége

A szalagos fülgomba, barna csészegomba és a pihés gyűszűgomba keverhető össze vele.^[1]

Gyógyhatás

Véralvadásgátló.^[1] Továbbá ismert antioxidáns hatása, vércukorszint, illetve koleszterinszint csökkentő hatása is.^[2]

Megjegyzés

Az "auricula-judae" jelentése: júdás-fül. Iskarióti Júdás állítólag bodzafára akasztotta fel magát.

Galéria

Jegyzetek

↑ ^a ^b ^c ^d Gyakoribb gombáink. Vasas Gizella, Locsmándi Csaba. Budapest: Műszaki Kiadó. 2010. 35. o. ISBN 978-963-16-4386-2
↑ ^a ^b Júdásfülgomba - Auricularia auricula-judae - Fortissima Fungus (hu-HU nyelven). (Hozzáférés: 2023. június 22.)

Források

Természetkalauz: Gombák. Magyar Könyvklub. 1995.
Albert-Locsmándi-Vasas - Ismerjük fel a gombákat!

Biológiaportál • összefoglaló, színes tartalomajánló lap

[gombáink-1] Gyakoribb gombáink. Vasas Gizella, Locsmándi Csaba. Budapest: Műszaki Kiadó. 2010. 35. o. ISBN 978-963-16-4386-2

[fortissimafungus.com-2] Júdásfülgomba - Auricularia auricula-judae - Fortissima Fungus (hu-HU nyelven). (Hozzáférés: 2023. június 22.)

[1]

[2]