Organoleptikus vizsgálatok

érzékszervi észleléseken alapuló vizsgálatok, pl. a szaglás, ízlelés, vizuális megjelenés vizsgálata, melyek során a vizsgálandó anyag/eszköz/donor szagintenzitását, ízintenzitását és annak milyenségét tesztelik
Ez a közzétett változat, ellenőrizve: 2025. június 4.

Az organoleptikus vagy érzékszervi vizsgálatok érzékszervi észleléseken alapulnak. Ezek közé tartozik például a szaglás, ízlelés, vizuális megjelenés vizsgálata, melyek során a vizsgálandó anyag/eszköz/donor szagintenzitását, ízintenzitását, és annak milyenségét tesztelik.

Ezen tulajdonságokat többféleképpen is meghatározhatják. Az alkalmazott módszert a vizsgálat célja határozza meg. Az érzékszervi vizsgálatok használhatók termékhibáknál, minőség-ellenőrzésére, kísérleti termékek, különböző gyártási tételek összehasonlítására vagy egyszerűen leíró vizsgálat készítésére, de alkalmazzák a gyógyászatban is.

Példák az érzékszervi vizsgálatok alkalmazására

  • halitózis (gyógyászatban)
  • kóstolás (élelmiszeriparban)

Külső hivatkozások

szerkesztés

Bővebb információ az organoleptikus vizsgálatokról