„Tofu” változatai közötti eltérés

}}

 

 

A tofu a [[kínai konyha]] alapvető élelmiszere és hagyományosan része a [[japán]], [[Korea (történelmi)|koreai]] és a [[Délkelet-Ázsia|délkelet-ázsiai]] országok konyhájának. Mára az egész világon széles körben elterjedt, magas [[fehérje]]tartalma miatt főleg a [[vegetáriánus]]ok étrendjében foglal el fontos szerepet a [[Föld]] más részein, mint húspótló. Ez a [[szója|szójából]] készült termék alapvetően íztelen és szagtalan, de jól átveszi egyéb élelmiszerek és fűszernövények ízét, ezért édes és fűszeres ételek elkészítésére egyaránt alkalmas. Készítik nyers és ízesített formában is. Állaga az egészen lágytól a keményig terjedhet. Változatosan felhasználható, egyes fajtái nyersen fogyaszthatók, de lehet sütni, főzni, párolni, fűszerezni, illetve levesekbe is kedvelt betét.