„Aroma” változatai közötti eltérés

Az élelmiszerszínezékek is befolyásolhatják az élelmiszerek ízének és / vagy illatának érzékelését is. Például, ha több vörös színt adagolnak az italba, akkor az növeli az ital édességének érzetét. A sötétebb szín 2-10%-kal növeli az édesítő hatáshatást még akkor is, ha csökkentették annak szacharóz-koncentrációját.<ref>Johnson, J., & Clydesdale, F. (1982). Perceived sweetness and redness in colored sucrose solutions. Journal of Food Science, 47, 747–752. {{doi|10.1111/j.1365-2621.1982.tb12706.x}}</ref> A színek által kiváltott hatásokat a kognitív elvárásoknak tulajdonítják.<ref>Shankar MU, Levitan CA, Spence C. (2010). Grape expectations: the role of cognitive influences in color-flavor interactions. Conscious Cogn. Mar;19(1):380-90. {{doi|10.1016/j.concog.2009.08.008}} PMID 19828330</ref>