„Jégbor” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a r2.7.2) (Bot: következő hozzáadása: el:Παγετός Οίνος |
aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
38. sor:
A jégborkészítés törvényi előírásai országonként változnak. Ausztriában a must cukorfokának minimum 25 K [[lostenburgi fok]]ot kell elérni, Németországban minimum 110 [[Öechsle]]. Mindkét országban a szüretet -7 °C alatt kell végezni.
Kanadában a szüretet -8 °C alatt kell végezni, és a mustnak minimum 32 [[Brix-fok|Bx°]]-nek kell lenni.
Magyarországon a jégbor készítés 2004 óta tartozik a [[Bortörvény]] hatálya alá. Törvény szerinti deklarációja: "Jégbor olyan meghatározott termőhelyű minőségi bor, amelyet túléretten, megfagyottan szüretelt és préselt szőlőbogyók felhasználásával állítottak elő és amelynek mustja legalább 25,0 tömegszázalék, 282 gr/l cukrot tartalmaz."
E sorok írója végigjárta a kanadai jégboros cégeket az [[Okanagan Valley]]-ben [[Ontario]]ban, valamint Németországban, Ausztriában, és a kínai [[Heilingjiang]] tartományokban is. Tapasztalatai alapján Magyarországnak lehetnek esélyei a jégborkészítés területén, elsősorban azokon a borvidékeken, ahol az őszi, kora téli fagyok általában november végén, december közepén beköszöntenek.
| |||