„Marcipán” változatai közötti eltérés

[[Fájl:Pasta reale.jpg|right|thumb|180px|Frutta di Martorana]]

* '''Mozartkugel''' -Az eredeti ''Original Salzburger Mozartkugeln'' Fürst-féle [[Mozartkugel]]. A Mozartkugel golyó egy pisztácia-marcipán keverék, nugátkrémmel beburkolva, [[csokoládé]]mázzal.

* '''Mazapán de Toledo''' - Spanyolországban már hatalmas mandulaligetek voltak, amikor a hódító [[mórok]] odaérkeztek, de a marcipán másik alapanyaga, a cukor még hiányzott. 50 év sem telt el a mór hódítás után, és Dél-Spanyolországban már itt is, ott is cukornádültetvények jelentek meg. A [[11. század]]ra toledói gasztronómiai specialitássá vált a marcipán. Az első fellelhető „marcipán” receptet Ruperto de Nola szakács jegyezte fel Toledóban, 1525-ben spanyol nyelven a ''„Libro de guisados, manjares y potajes”'' (Főtt ételek, étkek és főzelékek könyve) című művében, amelyet [[V. Károly német-római császár|V. Károly]] császár egyik látogatásának a tiszteletére adtak ki. [[III. Fülöp spanyol király|III. Fülöp]] király rendeletére 1615-ben megalakították a Toledói Cukrászok Céhét. A rendelet tizedik, marcipánról szóló bekezdése kimondja: ''„az itt készített marcipán készüljön valenciai mandulából és fehér cukorból, ne másképpen, mert aki másképp készítené, azt kötelezzék ezer maravédi megfizetésére”''.

* '''Lübecki marcipán''' - az [[1806]]-ban alapított és azóta megszakítás nélkül prosperáló Niederegger cég nevéhez kötődik. A cég és a termék sajátossága, hogy a marcipánkészítés művészetét sikeresen ötvözte a csokoládégyártással és a kettő egyesítéséből [[Lübeck]]ben született meg az híres marcipános csokoládé. A lübecki városházával szemközt lévő Café Niedereggerben külön marcipán-szalont is kialakítottak és a kóstoló mellett a marcipán-készítés rejtelmeibe is beavatják a vendégeket.