„Vízibivaly” változatai közötti eltérés

''Bos bubalus''

}}

 

A '''vízibivaly''' ''(Bubalus bubalis'' vagy ''Bubalus bubalus'', régebben ''Bos bubalus)'' a [[szarvasmarha]] rokonfajainak egyike. Három [[genetika]]ilag eltérő [[alfaj]]a ismert, a [[vadbivaly]] ''(Bubalus bubalis arnee)'', a ''Bubalus bubalis bubalis'' és a ''Bubalus bubalis carabanesis''. A két utóbbit régebben egyazon alfajnak tekintették '''házibivaly''' ''(Bos bubalus domesticus)'' néven. A vízibivaly alfajait olykor két vagy három külön [[faj]]nak tartják ''Bubalus arnee'' és ''Bubalus domesticus'', illetve ''Bubalus arnee'', ''Bubalus bubalus'' és ''Bubalus carabanesis'' néven. A vízibivaly a ''[[Bubalus]]'' [[nem (rendszertan)|nem]] (ázsiai bivaly) legismertebb képviselője.

 

A bivaly hármas hasznosítású. Elsőrendű feladata a vontatás volt. Igavonó ereje 50%-kal nagyobb, mint a szarvasmarháé, ezért terméskövek, vastag fatörzsek vontatására és termőföldek feltörésére használták. [[Tej]]e porcelánfehér színű, kellemes ízű, hamarabb alszik meg, mint a tehéntej és vitamintartalma is magasabb. Zsírtartalma eléri a 8%-ot, de a laktáció folyamán akár a 16%-ot is. 6 liter tejből 1 kg sajtot tudnak készíteni. Híres bivalytejből készült sajt a [[mozzarella]], a [[feta]] és a [[cheddar]]. Húsa nem olyan értékes, mint a szarvasmarháé, sötét vörösesbarna, durva rostú, kevésbé porhanyós. Ellenben több [[foszfor]] és [[vas]] van benne, mint a marhahúsban. A bivalyborjúhús egyenértékű a marhaborjúéval.

 

== Szaporodása ==