Wikipédia

„Zöldség” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
[ellenőrzött változat][ellenőrzött változat]
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
a zöld link → kék link
25. sor:
A zöldségfélékben lévő ásványi anyagok könnyen [[Emésztés|emészthetők]]. Legnagyobb mennyiségben [[kálium]] található bennük, ezt követi a [[foszfor]], a [[kalcium]], a [[magnézium]], a [[nátrium]] és a [[vas]].
 
A [[sav]]ak a zöldségfélék ízének meghatározásában játszanak szerepet, de ez nem okoz minden esetben savanyúságérzetet. Például a [[sóska]] és a [[Spenót (növénynövényfaj)|spenót]] szárazanyagának savtartalma egyaránt 10%, de a spenótban ez kötött állapotban van, ezért nem érezzük savanyúnak. A sóskában [[oxálsav]] található, a többi zöldségfaj savtartalmának nagyobb része alma-, illetve citromsav. Fontos még, hogy általában az érés folyamán a savtartalom csökken.
----
<div style="float: right; margin-left: 1em">__TOC__</div>
239. sor:
Évelő növény, táplálkozási értéke nem nagy, csak főzelék készítésére használjuk. C-vitamin tartalma sem sok, azonban sok ásványi sót, meszet, foszfort és vasat tartalmaz. Frissen szedve kedvelt gyerekcsemege.
 
== [[Spenót (növénynövényfaj)|Spenót]] ==
Egyike a legrégebben termesztett zöldségnövényünknek, könnyen emészthető, nagy a tápértéke, és nagyon jó vitamin forrás, ezért bébiételkén, vagy betegek feljavító diétás étrendjéből sem hiányozhat. Nagyon jelentős a C-vitamin (60&nbsp;mg), és vastartalma is, de sok B2-vitamint, meszet, és zöldség növényeink közül a legtöbb foszfort tartalmazza. Egész évben fogyasztjuk, nyáron friss szedésű, télen fagyasztva, vagy konzervként áll rendelkezésünkre.
 
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/wiki/Zöldség”