„Zöldség” változatai közötti eltérés

861 bájt törölve ,  7 évvel ezelőtt
nincs szerkesztési összefoglaló
a (zöld link → kék link)
Címke: Mobilról szerkesztett
 
A jellegzetes magyar ételek ízét tovább javíthatjuk, szárított cseresznye paprikával, vagy a kisméretűre növő, tűhegyes sárga, vagy piros színű un. "kecskepöcsű" paprikával is. Ezeket NE az ételbe főzzük bele, hanem a magyaros ételek mellé tálaljuk fel. (Ez még a külföldi vendégek fogadásakor is, így illik.)
 
== [[Paradicsom (növényfaj)|Paradicsom]] ==
A paradicsomot nyers fogyasztásra és konzerválásra egyaránt termesztik. Nagyon sok fajtája van. Táplálkozási értéke abban rejlik, hogy harmonikus összetételben tartalmazza a különböző aroma anyagokat, amelyet más növények ízben nem tudnak megközelíteni.
A vitaminok közül a C-vitamin (20–30 mg), de még 11-12 féle vitamin
található benne, közöttük a A-, B1-, B2-, és 1.6 mg karotin jelentős.
Használhatjuk nyersen, gyümölcsként, savanyúságnak, levesnek, mártásnak, passzírozva üdítőitalnak. Élelmezési célok mellett gyógyhatása is jelentős. A tomatin nevű alkoloidájából gombás betegségek, gyulladásos folyamatok elleni kenőcsöket készítenek.
Hámozva, a diétás étrendben is alkalmazható, mert így könnyebben emészthetővé válik.
 
== [[Pasztinák]] ==
12

szerkesztés