„Kurkuma” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a zöld link → kék link |
Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
23. sor:
</ref>
}}
A '''kurkuma''' (''Curcuma longa'', népies nevén ''kurkunna gyökér'' vagy ''indiai sáfrány'') [[fűszer]]- és [[Gyógynövények|gyógynövény]]. Hazája [[Ázsia]], [[Kína]] és az indiai szigetek.
[[Fájl:Curcuma longa roots.jpg|bélyegkép|balra|250px|A friss kurkuma gyökértörzs és a porított fűszer]]
A fűszert a sárga színű, a [[közönséges gyömbér]]ére emlékeztető [[gyöktörzs]]ében és gumójában ''(Curcumae rhizoma)'' lévő méregmentes, sárga festékanyaga ''([[kurkumin]])'' adja, amit sajátos aromája és sárga festőszíne miatt kedvelnek.
[[Fájl:CurcuminKeto.svg|frame|A [[kurkumin]] keto-alakja]]
| |||