„Lecitin” változatai közötti eltérés

Az emberi szervezetben a [[vastagbél]]ben található bélnedv fontos összetevője a foszfátkolin, mert a meggátolja egyes [[baktériumok]] el[[szaporodás]]át. Például a [[krónikus fekélyes vastag- és végbélgyulladás]] (colitis ulcerosa) nevű bélgyulladásban szenvedő emberek vastagbelében sokkal kevesebb foszfátkolin található, mint az egészséges emberek esetében.<ref>[http://gut.bmj.com/cgi/content/full/54/7/966 Retarded release phosphatidylcholine benefits patients with chronic active ulcerative colitis - Stremmel et al. 54 (7): 966 - Gut<!-- Robot generálta cím -->]</ref>

 

A lecitin egy a [[sejtmembrán]]ban is megtalálható, könnyen lebontható, nem mérgező vegyület. Fő forrása a [[szójaolaj]], de [[napraforgóolaj]]ból is előállítható. Élelmiszerek esetében tartósítószerként, emulgeálószerként és stabilizálószerként '''E322''' néven használják.