A XVII17. és XVIII[[18. századbanszázad]]ban híresek voltak varrott [[Csipke|csipkéi]]. A nagy[[francia forradalombanforradalom]] következtében tönkre ment csipkeipar a XIX19. században ismét föllendült. 1834-től a chantilly mezőn (La Pélouse) sokak által látogatott lóversenyeket tartottak. Chantilly híres azonarról uradalomról,a pompás kastélyról és gyönyörű parkról, amely a Montmorency hercegeké, 1632-től a Condé családé,azt éskövetően pedig 1830-tól az Aumale hercegeké volt. A valóban fejedelmi kastélyt a francia nagy forradalomban lerombolták. 1814-ben azonban megkezdték újjáépítését, amelyet Aumale hercege 1872 után némileg módosított tervek szerint befejeztetett és egy nagy könyvtárral szerelt föl, melyet művészeti kincsekkel látott el; 1886-ban pedig halála esetére az Institut de France-nak ajándékozott.
