Wikipédia

„Ikra” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
[nem ellenőrzött változat][nem ellenőrzött változat]
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
Delira (vitalap | szerkesztései)
146 szerkesztés
Delira (vitalap | szerkesztései)
146 szerkesztés
40. sor:
Az igen keresett [[kaviár]]on kívül a [[menyecske koncér]] Kutum alfajának (''Rutilus Frisii Kutum''), a [[bodorka (hal)|bodorkának]] ([[Gileki]] nyelven "Kuli"), a [[dévérkeszeg]]nek ("Kulmeh"), és a kaszpi [[lazac]]nak az ikrája is nagyon közkedvelt. A [[ponty]] és a [[márna]] ikráját ritkábban, alkalmanként használják.
 
===India (Kerala andés West BengalNyugat-Bengália) andés BangladeshBanglades===
A [[Hilsa]] hal (egy trópusi heringféle) ikráját a legnagyszerűbb csemegének tartják [[Nyugat-Bengália|Nyugat-Bengáliában]] és [[Banglades]]ben. Az ikrát általában fagyasztják, bár léteznek más elkészítési módok is, pl. '''tört ikra''', amiben az ikrát olajjal, hagymával és borssal törik össze, vagy az '''ikrás curry'''. Kerala államban az ikrát kókuszolajban fagyasztják, és csemegeként eszik. A törzsi népek körében a nyílt tűzön jól megsütött ikra (mint a mályvacukor) számít csemegének. Ugyanakkor az ikrát tartalmazó hal kevésbé ízletes, a többihez képest. Ezen a területen az egyik [[labeo]] faj ikrája is csemege, amelyet sütve fogyasztanak, vagy egy sült tökfélének a töltelékeként.
Roe from the [[Hilsa]] fish is considered a superb delicacy in [[West Bengal]] and [[Bangladesh]]. The roe is usually deep-fried, although other preparations such as '''mashed roe''' where the roe crushed along with oil, onion & pepper, or '''curry of roe''' could also be found. In the state of Kerala roe is deep fried in coconut oil and is considered a delicacy. Among the tribal populace, deeply-roasted roe in open fire (much like marshmallows) is a delicacy. However, the fish which carries roe becomes less tasty compared to the others. In this region, the roe of [[rohu]] is also considered a delicacy and is eaten fried or as a stuffing within a fried [[pointed gourd]] to make ''potoler dolma''.
 
===United Kingdom===
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/wiki/Ikra”