„Hús” változatai közötti eltérés
| [nem ellenőrzött változat] | [nem ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
22. sor:
*'''Short loin''': lapos hátszín, amely szeletekre vágva ''striploin''. Részei a ''top loin'' (csontos hátszín), ''bottom loin'' (puha hátszín)
*'''Sirloin''': keresztfartő (a lapos hátszín vége)
*'''Tenderloin''': [[bélszín]] vagy vesepecsenye
*'''Top sirloin''': szűzpecsenye vagy csontos hátszín
*'''Bottom sirloin''': felsál vagy puha hátszín
| |||