„Hurka” változatai közötti eltérés
[nem ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
aNincs szerkesztési összefoglaló |
|||
21. sor:
| recept5név =
}}
A '''hurka''' egy azonnali fogyasztásra szánt töltelékáru, amely készülhet [[Szarvasmarha|marhahúsból]], [[Házisertés|sertéshúsból]] valamint egyéb vágóállatok [[hús]]ából, ehető belsőségekből, [[Szalonna (étel)|szalonnából]], bőrkéből, különféle fűszerekből. A főtt (kövesztett, abált)<ref>[http://mek.oszk.hu/02100/02115/html/3-899.html Magyar néprajzi lexikon - kövesztés, abálás], mek.oszk.hu</ref> összetevőkből készült [[fűszer]]ezett keveréket természetes vagy mesterséges burkolatba (bélbe)<ref>[http://hu.tariff.cc/b%C3%A9l-cellul%C3%B3zalap%C3%BA-t%C3%B6ml%C5%91 Mesterséges bél (töltelékáruhoz) keményített fehérjéből vagy...], tariff.cc</ref> töltik. [[Magyarország]]on számos receptváltozata létezik, leginkább
== Etimológia ==
|