„VG-10” változatai közötti eltérés

A '''VG-10'''-es rozsdamentes [[acél]], magas minőségű kemény pengeacél [[ötvözet]]. Kedvelt alapanyag prémium konyhai késeknél, mert jó az éltartóssága és a korrózió állósága. Ugyanakkor az ebből az anyagból készült penge törésre és penge éle kagylós törésre hajlamos. Jó tulajdonságai miatt alkalmazzák sport, katonai és taktikai célokra, de japán kések konyhai változatait is készítik belőle. Kizárólag egy japán cég állítja elő a VG10 -es acélt, a Takefu Special Steel Co. Ltd. Érdekesség, hogy jelenleg a gyártócég formázatlan VG-10 acél alapanyagot nem ad el, hanem csak készre formáztatott és kidolgozott penge rendelhető a késgyártó cégek számára.