„Pálinka” változatai közötti eltérés
| [nem ellenőrzött változat] | [nem ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Nincs szerkesztési összefoglaló |
a Visszaállítottam a lap korábbi változatát 2001:738:80F:C7FB:2C30:405C:EB64:43CC (vita) szerkesztéséről Vadőszi szerkesztésére Címke: Visszaállítás |
||
4. sor:
A pálinkának leggyakrabban [[Nemes szilva|szilva]], [[nemes körte|körte]], [[nemes alma|alma]], [[kajszibarack]], [[meggy]], [[cseresznye]], [[szőlőtörköly]] vagy [[eperfa|eper]] az alapanyaga, de bármilyen Magyarországon termett gyümölcsből (az osztrák tartományokban csak helyi kajszibarackból<ref name=EU/>) készülhet. A [[20. század]]ot megelőzően a gyümölcspálinka döntően szilvából készült.
A ''pálinka'' fenti, modern jelentése a [[21. század]]ban, a pálinka eredetvédelme nyomán szilárdult meg. A magyar ''pálinka'' szó a [[17. század]]i megjelenésétől kezdve egyszerűen [[égetett szesz]]t jelentett, de a 20. századi magyar „pálinkák”, vagyis a tiszta, ízesítetlen párlatok már jobbára gyümölcsből, törkölyből, borból vagy borseprőből készültek. A [[Égetett szesz#A magyar párlatok története|történelmi magyar „pálinka”]] azonban [[rozs]]ból, [[búza|búzából]], [[Kukorica (növényfaj)|kukoricából]], [[hajdina|hajdinából]], [[burgonya|burgonyából]], ritkábban akár [[cékla|céklából]], édes gyökerekből vagy [[borsó]]ból készült párlatokat is magában foglalt,<ref name=sz_gabona/> amíg ezek helyét át nem vette a [[finomszesz]]gyártás, a 20. század első felében.
== Szabályozása ==
| |||