„Kumisz” változatai közötti eltérés

Összetétele azonban az erjedés idejétől függően változhat, ugyanis közben folyton növekszik alkohol-, tejsav- és szabad szénsavtartalmaszabadszénsav-tartalma, míg cukortartalma csökken. Az erősebb érett kumisz alkoholtartalma vetekedhet egy gyengébb [[Bor (ital)|boréval]] is.<br />

A honfoglalás után a magyarság lóállománya a lovasnomád -kultúra elhagyásával jelentősen lecsökkent, így a kumisz fogyasztása is lassan eltűnt a hétköznapokból. Bár a [[13. század]]beli oklevelek szerint a [[jobbágy]] az udvarokba, a [[kolostor]]okba és az apátságokba a kalácsadón kívül kumiszadót is köteles volt fizetni, sőt kumisztárnokok is voltak, akik ezt az [[adó]]t beszedték.

A [[Belső-Ázsia|belső-ázsia]]i területeken azonban máig fellelhető, népszerű ital, ma már modern körülmények között, [[ipar]]i termeléssel készítik és palackozzák is.