[[Fájl:Cuboid sugar.jpg|jobbra|250px|bélyegkép|A szacharóz egyik legismertebb köznapi formája: [[kockacukor]]]]
A '''szacharidokszénhidrátok''' (köznapivagy megnevezésetudományos '''cukrok'''; régi téves megnevezés anéven '''szénhidrátokszacharidok''', mivel a H:O arány legtöbbször 2:1, mint a vízben, ezért régen a szén hidrátjainak gondolták őket) a [[növények]] által, [[fotoszintézis]] során termelt, [[szén]]-, [[oxigén]]- és [[hidrogén]]tartalmú [[Szerves kémia|szerves vegyületek]], melyekben a H:O arány legtöbbször 2:1 (mint a [[víz]]ben), ezért régen a ''szén hidrátjainak'' gondolták őket. A szacharidokszénhidrátok hevítéssel vagy erélyes vízelvonó szer hatására (például tömény [[kénsav]]) szénre és vízre bonthatók. (Az 1800-as években „szénvizegyek” néven emlegették.<ref>http://epa.oszk.hu/02100/02181/00029/pdf/EPA02181_Termeszettudomanyi_kozlony_TTK_1872_361-383.pdf</ref>)
Fontos szerepük, hogy a [[glikolízis]] által energiát szolgáltatnak az állati és emberi szervezetben (cukrok): a bevitt energia 50-70%-a szacharidokbólszénhidrátokból származik).<ref>[http://www.orvosilexikon.hu/module-Pages-display-pageid-259.html Szénhidrátok: a legfontosabb energiaforrás - orvosilexikon.hu]</ref> [[tápanyag|Tartaléktápanyagok]] (keményítő), valamint vázanyagok (cellulóz) a növényekben. Ezenkívül más fontos szerves molekulák felépítésében is részt vesznek: az RNS [[ribóz]]t, a DNS [[dezoxiribóz]]t tartalmaz.
A szacharid szó görög eredetű, jelentése édes. A szénhidrátok közé tartozik például a '''[[glükóz|szőlőcukor (glükóz)]]''', a '''[[fruktóz|gyümölcscukor (fruktóz)]]''', a '''[[cukor|répa- vagy nádcukor (szacharóz)]]''', a '''[[laktóz|tejcukor (laktóz)]]''', a '''[[keményítő]]''' és a '''[[cellulóz]]'''.
