„Pulque” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
A(z) Agave_Pulque.JPG nevű fájlt Christian Ferrer törölte a Commonsból: „per c:Commons:Deletion requests/File:Agave Pulque.JPG” |
1 forrás archiválása és 0 megjelölése halott linkként.) #IABot (v2.0 |
||
20. sor:
Története számos régi ábrázolás tanúbizonysága szerint legalább 1800 évre nyúlik vissza.<ref name="mia">{{hiv-web |url=http://mezcal.com/pulque/ |cím=Mi a pulque? |elérés=2013-01-28 |nyelv=angol |archívurl=https://web.archive.org/web/20130110230103/http://mezcal.com/pulque/# |archívdátum=2013-01-10 }}</ref> A spanyol hódítók megérkezése előtt egyfajta szakrális italként fogyasztották, főleg vallási szertartások és győzelmi ünnepek alkalmával. A különböző közép-amerikai őslakosok többféle történetet alkottak meg a pulque eredetével kapcsolatban, a legtöbben mitológiai eredetűnek hitték. Egyes legendák szerint az agávé nedve (az úgynevezett ''aguamiel'') [[Mayahuel]] istennő vére, emellett [[Ometotchtli]]t is a pulque istenének tartották. Voltak olyan indián legendák is, melyek szerint egy [[Tlacuache]] nevű oposszum-szerű lény fedezte fel, aki a világ első részege volt. Szerintük ő tervezte meg a folyók medreit, általában egyenes vonalúra, de amikor részeg volt, akkor keletkeztek a folyók kanyarulatai. A [[toltékok]] történetei szerint viszont nem égi eredetű az ital, hanem valamikor [[Tecpancaltzin]] uralkodása idején (990-1042) egy ''Papantzin'' nevű nemesember jött rá készítési módjára.<ref name="tort">{{hiv-web |url=http://www.tequilamescal.com/pulque.htm |cím=A pulque története |elérés=2013-01-28 |nyelv=angol}}</ref>
A spanyolok megérkezése után a pulque elvesztette szakrális jellegét, és általánosan kedvelt itallá vált. Bár a hódítók időszakonként változó szigorúságú szabályozást vezettek be (1672-től kezdve igen szigorút), Mexikó függetlenedése után ezek a korlátozások megszűntek vagy enyhültek: ekkor robbanásszerűen megnőtt a pulque elterjedtsége, ráadásul ezt az is segítette, hogy 1866-ban megépült a Veracruzt [[Mexikóváros]]sal összekötő vasút, mely áthaladt a pulque legfőbb készítési területén, [[Hidalgo (állam)|Hidalgo]] államon is.<ref>{{hiv-web |url=http://www.lugaresdemexico.com/apan-zempoala.html |cím=Los Extravagantes Tinacales del Estado de Hidalgo (Haciendas pulqueras de Apan y Zempoala) |elérés=2013-01-28 |nyelv=spanyol |archívurl=https://web.archive.org/web/20121115045801/http://www.lugaresdemexico.com/apan-zempoala.html |archívdátum=2012-11-15 }}</ref>
A 20. század kezdetétől azonban ismét csökkent a népszerűsége, elsősorban a sör elterjedése miatt, de az is közrejátszott benne, hogy az 1930-as években [[Lázaro Cárdenas (politikus)|Lázaro Cárdenas]] kormánya az általános alkoholellenes kampány keretében a pulque ellen is agitált. Az 1970-es évek táján már nagyon lebecsült volt, sokan a „szegény falusiak” italának tartották, és elterjedt volt az a nézet, hogy általában egészségtelen körülmények között állítják elő.<ref name="siglo"/>
| |||
