Tanulmányait a [[Csepeli Vendéglátóipari Szakközépiskola|Csepeli Vendéglátóipari Szakközépiskolában]] végezte, majd hároméves szakmai gyakorlatát a [[Le Méridien Budapest]] hotelben töltöttevégezte. Tizennyolc éves korában külföldön folytatta, az [[Egyesült Királyság]]ban dolgozott, majd [[Dánia|Dániában]], ésa világ egyik legjobb éttermének tartott [[ÁzsiaKoppenhága|Ázsiábankoppenhágai]] szerzett[[Noma|Nomában]] sztázsolt.<ref>{{Cite web |title="Akkor válik egy séf séffé, amikor megérzi a vér ízét" - interjú Rácz Jenővel |url=https://www.nosalty.hu/ajanlo/akkor-valik-sef-seffe-amikor-megerzi-ver-izet-interju-racz-jenovel |work=NoSalty |accessdate=2020-10-10 |language=hu}}</ref> Ezután [[Szingapúr|Szingapúrban]], [[Joël Robuchon]] 3 Michelin-csillagos éttermében kapott tapasztalatotmunkát.<ref>{{cite web | url =http://www.gastroguide.hu/2016/09/a-legfiatalabb-magyar-michelin-csillagos-racz-jeno-taian-table/| title =A legfiatalabb magyar Michelin-csillagos – Rácz Jenő, Taian Table| publisher = gastroguide.hu|date =2016-06-09}}</ref> Később egy rövid londoni kitérő után, bezárása előtt két héttel, a budapesti Il Bacio di Stile konyhafőnöke lett, majd visszatért Londonba, ahol az egyik legexkluzívabb catering cég kreatív séfjeként helyezkedett el. 2016-ban lett az akkor nyíló [[Taian Table]] étterem séfjekonyhafőnöke [[Sanghaj]]ban, amelynek élén nyolchárom hónappal később a legrangosabbnyitás szakmaiután elismerést,- a Kínában akkor először megjelenő - Michelin kalauztól [[Guide Michelin|Michelin-csillagot]] is kiérdemelteszerzett.<ref>{{cite web | url =http://www.borsmenta.hu/beszelgetunk/rakenroll-sef-vagyok| title =„Rákenroll séf” vagyok| publisher =borsmenta.hu|date =2016-09-22}}</ref> Ő26 évesen ő lett a legfiatalabb magyar szakács, akinek vezetésével egy étterem ezt az elismerést megkapta, majd egya évkövetkező elteltével,két [[2017]]-benévben is megőriztesikerült megőriznie.<ref>{{cite web | url =https://www.szeretlekmagyarorszag.hu/sanghaji-etterem-magyar-sefje-nyert-michelin-csillagot/| title =Sanghaji étterem magyar séfje nyert Michelin-csillagot| publisher =szeretlekmagyarorszag.hu|date =2016-09-22}}</ref><ref>{{cite web | url =https://index.hu/kultur/eletmod/2017/10/15/masodszor_kapta_meg_a_michelin-csillagot_egy_magyar_sef_kinaban/| title =Évekig küzdött, Sanghajban kapott Michelin-csillagot a magyar séf| publisher =Index.hu|date =2017-10-15}}</ref>
2020. januárjátólkéső őszén nyílik [[Budapest|budapesti]]en működik saját fine dining étterme Rumour néven, mely [[Joël Robuchon]] "L'Atelier" éttermeinek koncepcióját valósítja meg saját köntösben.<ref>{{cite web |url= https://www.penzcentrum.hu/vasarlas/lelepleztek-ilyen-lesz-a-konyhafonok-michelin-csillagos-sefjenek-uj-etterme.1085383.html|title=Leleplezték: ilyen lesz A Konyhafőnök Michelin-csillagos séfjének új étterme |date= 2019-11-20|publisher=penzcentrum.hu |language=magyar }}</ref><ref>{{Cite web |title=Rácz Jenő nekünk mutatta meg először készülő éttermét! – Nosalty exkluzív VIDEÓ |url=https://www.nosalty.hu/ajanlo/racz-jeno-nekunk-mutatta-meg-eloszor-keszulo-ettermet-nosalty-exkluziv-video |work=NoSalty |accessdate=2020-10-11 |language=hu}}</ref>
