„Leves” változatai közötti eltérés

A főzési idő [[b:Szakácskönyv/Alapok/Technika/H#Hal-alaplé készítése|hal]] esetében egészen rövid, 30-40 perc, [[b:Szakácskönyv/Alapok/Technika/Sz#Szárnyas alaplé|szárnyasok]] esetében 4-5 óra, míg a [[b:Szakácskönyv/Alapok/Technika/C szerkesztése#Csont-alaplé készítése|marhából]] készült alaplevet 8-12 órán át is lehet főzni.

Az alaplé [[koncentrátum]] elkészítése időigényes feladat, éttermi felhasználás során is nagyobb mennyiség készül belőle. Az alaplé otthoni készítésére megegyezik a professzionálissal, és megéri rászánni az időt. A csontok feldolgozása, zöldségek aprítása, majd az azt követő órák hosszan tartó főzés ugyan egy fél napot igénybe vesz, de az [[előkészítés]]en túl, már nem kell sokat foglalkozni vele. Ráadásul nem is kell túl gyakran főznünk, ha a koncentrátumot jégkocka tartóba öntve lefagyaszthatjuk, bármikor elővehetjük a mélyhűtőből.

 

== Erőleves ==