„Kálium-szorbát” változatai közötti eltérés
| [nem ellenőrzött változat] | [nem ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Nincs szerkesztési összefoglaló |
Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
1. sor:
[[Image:Potassium-sorbate-2D-skeletal.png|thumb|right|300px|Szerkezete]]
A '''kálium-szorbát''' ([[E-számok|E202]], C<sub>6</sub>H<sub>7</sub>O<sub>2</sub>K, kálium-(''E'',''E'')-hexa-2,4-dienoát) egy tartósítószer, a [[szorbinsav]] sója. Sok területen használják, többek között az élelmiszer-, a bor- és a kozmetikai iparban. {{phhg8| Kalii sorbas }}
== Felhasználása==
A kálium-szorbátot a penész- és élesztőgombák szaporodásának gátlására használják a sajtban, borban, joghurtban, szárított húsokban és péksüteményekben.
| |||