„Becherovka” változatai közötti eltérés
| [nem ellenőrzött változat] | [nem ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Nincs szerkesztési összefoglaló |
Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
3. sor:
A '''Becherovka''' (korábban ''Karlsbader Becherbitter'' ["karlsbadi Becher-keserű"]) nevű ital egy [[Karlsbad|Karlsbadból]] (ma Karlovy Vary [[Csehország|Csehországban]]) származó, zöldes-sárgás gyomorkeserű.
==Történet==
1805-ben a patikus Josef Becher karlsbadi ''Három pacsirtához'' címzett fogadójában megszállt Plettenberg Mietingen gróf, aki magával hozta angol orvosát, Dr. Frobriget is. Kiderült, hogy mind az angol orvosnak és mind a vendéglátójuknak, a német-bohém patikusnak szenvedélye a gyógyfüvekből alkoholos kivonatok készítése.
A közös kísérletezések után, amikor Dr. Frobrig elhagyta Karlsbadot, új barátjának csak egy papírdarabkát hagyott, amin egy recept mellé a doktor mindössze a következő szavakat vetette: "Ez egész jónak tűnik." Hosszas próbálkozások és kíséletezgetés után Josef Bechernek sikerült elkészítenie azt a keveréket, amelyet ma Becherovkaként ismerünk. A történethez hozzá tartozik, hogy Josef Becher és Dr. Fobrig az 1805. évi találkozásuk után soha többé nem látták egymást.
1807-ben kezdte meg Josef Becher cége a gyomorkeserű gyártását ''Carlsbader English Bitter'' [karlsbadi angol keserű], majd ''Karlsbader Becherbitter'' [karlsbadi Becher-keserű] néven. Josef Becher 1841-ben átadta cégét fiának Johann Bechernek (neve csehül Jan Becher, amelyet a mai napig minden üvegen olvashatunk). Az ő vezetése mellett vált igazán ismertté a gyomorkeserű, és kezdték meg az ital nagyüzemi gyártását
A Karlsbader Becherbitter akkor vált Becherovkává, amikor az I. világháború után [[Bohémia]] túlnyomórészt németek lakta része a frissen alapított [[Csehszlovákia]] része lett. A II. világháború után államosították a gyárat, mára (2008) azonban a Becherovka a Pernod Ricard italgyárhoz tartozik.▼
==Előállítás==
A Becherovka elkészítéséhez szükséges gyógynévénykeverék pontos receptje szigorúan örzött titok, amelyet az italt előállító gyárban is mindössze ketten ismernek. A recept alapján a 21 gyógynövényből összeállított keverékeket zsákokba rakva egy héten keresztül áztatják alkoholban, majd az így elkészült kivonatot tölgyfahordókba öntik, ahol vízzel, borpárlattal, cukorral és egyéb adalékokkal együtt 2-3 hónapig érlelik.
▲A Karlsbader Becherbitter akkor vált Becherovkává, amikor az I. világháború után [[Bohémia]] túlnyomórészt németek lakta része a frissen alapított [[Csehszlovákia]] része lett. A II. világháború után államosították a gyárat, mára (2008) azonban a Becherovka a Pernod Ricard italgyárhoz tartozik.
== Linkek ==
| |||