„Staphylococcus” változatai közötti eltérés

A ''[[Staphylococcus aureus]]'' az egyik leggyakoribb [[genny]]keltő baktériumnak tekinthető, de jelentős szerepet játszik az [[ételmérgezés]]ekben és kórházi járványokban is. Sejtjei gömb alakúak, 0,5-1,0 µm átmérőjűek, egyesével vagy párosan fordulnak elő. A sejtosztódás több rétegben is előfordulhat, ezért rendezetlen csomók keletkeznek. Egyes ritka törzsek tokos sejteket hoznak létre, melyek sokszor fokozott virulenciát[[virulencia|virulenciá]]t (fertőzőképességet) mutatnak a tok nélküli törzsekkel szemben.

A virulens típusok évekig fennmaradhatnak, gyakran [[akut]], [[hányás]]sal jelentkező csoportos [[ételmérgezés]]eket okozhatnak. A tünetekért felelőssé tehető a termelt [[enterotoxin]]. A fertőzés gyakori forrása a disznósajt és a tejes fagylaltok[[fagylalt]]ok. Élelmezéshigiéniás szempontból az ételmérgezésekben a beteg eredetű és az élelmiszerekből, a környezetből kimutatható ''staphylococcus''ok jelentősége az enterotoxin termelőképességének vizsgálatával bizonyítható.