„Pince” változatai közötti eltérés
| [nem ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Pince lapot átneveztem Pince (település) névre: a fő jelentés a....föld alatti helyiség |
ne legyen üresen |
||
1. sor:
''Nem tévesztendő össze a következővel: [[Alagsor]]''
[[File:Wine cellar2.jpg|thumb|right|Borospince]]
A ''pince'' egy olyan helyiség, ami a föld alá épült. Mivel sötét, és egész évben viszonylag állandó a hőmérséklete és páratartalma, ezért már évezredek óta élelmiszerek, pl. [[bor]], [[burgonya]], [[alma]] stb. tárolására használják.
==Borospince==
Kifejezetten bor, hordókban való tárolására épített pince. Lehet aktív vagy passzív. Az aktív pince rendelkezik [[légkondicionálás]]sal, és állandó a belső [[légnyomás]] és [[páratartalom]]. A passzív pince ezekkel nem rendelkezik, ezek mindenképp föld alatt vannak, ahol a felsorolt tényezők nagyjából állandóak az év folyamán. Lent természetesen sötét van, és a hőmérséklet 7-18 fok közt mozog. A legideálisabb a 10-14 fokos hőmérséklet, itt öregedik a bor normálisan. <ref>{{cite book| last =Lichine | first =Alexis | title =Alexis Lichine's Encyclopedia of Wines and Spirits | publisher =Cassell & Company Ltd. | date =1967 | location =London | pages =Chp 6, p.22–24| nopp =true | language= angol}}</ref>
==Források==
{{források}}
{{csonk|2009 október}}
| |||