„Kálium-szorbát” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a →Felhasználása: kisebb formai javítások |
a néhány link |
||
2. sor:
A '''kálium-szorbát''' ([[E-számok|E202]], C<sub>6</sub>H<sub>7</sub>O<sub>2</sub>K, kálium-(''E'',''E'')-hexa-2,4-dienoát) egy tartósítószer, a [[szorbinsav]] sója. Sok területen használják, többek között az élelmiszer-, a bor- és a kozmetikai iparban. {{phhg8| Kalii sorbas }}
== Felhasználása==
A kálium-szorbátot a [[penész]]- és
Sok szárított gyümölcsöt is kezelnek vele.
10. sor:
A kálium-szorbát meggátolja a fermentációt végző élesztőgombák szaporodását.
Ha a még élő gombák melyek a [[cukor]] [[szén-dioxid]]dá és [[etanol]]lá való
Ez akkor fontos, ha a bort palackozás előtt édesítik (cukrozzák) így a hozzáadott cukor nem fermentálódik.
| |||