„Funkcionális élelmiszer” változatai közötti eltérés

== Jelenlegi kutatások ==
 
'''Kanada:''' a Manitoba Egyetemhez tartozó Richardson Központ a Funkcionális Élelmiszerekért elsősorban a különböző zsírok, olajok, zsírsavak élettani hatásait vizsgálja.
Dr. Peter Jones a Canada Research Chair-nél az újfajta biológiailag aktív anyagok koleszterin-csökkentő hatását vizsgálja.
 
'''Új-Zéland:''' a New Zealand Institute for Plant and Food Research egy saját funkcionális élelmiszerekre specializált kutatócsapattal rendelkezik. Ők elsősorban a "teljes ételek" és az esszenciák hatásaira fókuszálnak. Ilyen például a különböző bogyókból kivont esszenciák hatása a sportteljesítményre és a sérülésekből való felépülés sebességére.
 
'''Egyesült Királyság:''' a Funkcionális Élelmiszer Központ az Oxfordi Brookes Egyetemen az első brit kutatóközpont amelynek célpontjában a funkcionális élelmiszerek vannak. Nemzetközileg ismert intézmény, a legnagyobb hírnevet a Glikémiás Index-szel (GI) való kutatásaiknak köszönhetik. Elsősorban fogyasztó-orientált kutatásokat végeznek és konzulensként részt vesznek az élelmiszeripar képviselői, az ENSZ és különböző kormányszervek vitáiban.
 
'''Magyarország:''' a [[Szegedi Tudományegyetem]], illetve az abból kinövő PharmacoFood Dél-alföldi Élettudományi és Funkcionális Élelmiszeripari Klaszter keretein belül több alapkutatás felhasználásával olyan, funkcionális élelmiszerekben felhasználható növényi esszenciák kerültek kialakításra, amelyek segíthetnek az [[Alzheimer]] és az azzal rokon fehérjeaggregációs kórképekhez ([[Parkinson]]-kór, időskori makula degeneráció) vezető molekuláris elváltozások elleni védelemben.<ref name="PharmacoFood">[http://www.pharmacoidea.eu/index.php?act=5&sub=0&lng=hun] Pharmacoidea</ref>
 
== Hivatkozások ==
16

szerkesztés