„Szuvláki” változatai közötti eltérés
[ellenőrzött változat] | [nem ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a r2.6.3) (Bot: következő hozzáadása: cs:Souvlaki |
Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
5. sor:
Az eredeti szuvláki [[sertés]]húsból készül. Ma a korszerű táplálkozási szokások miatt készül [[borjú]]húsból és [[csirke]]húsból egyaránt. A csirkés változatot vékony [[Szalonna (étel)|szalonnar]]étegbe szokták tekerni, hogy ne száradjon ki a hús. A szuvlákit rendszerint [[faszén]]en sütik, de [[rostlap]]on is készülhet. Az éttermek a borjú és csirke kivitelt fémrúdon készítik zöldségekkel elválasztva a húskockákat.
== Elkészítése: ==
A csirke vagy sertés vagy borjúhúst fel kell kockázni. Paprikát, szalonnát, hagymát, ízlés szerint persze paradicsomot is kockára, kisebb darabokra kell felvágni. Egy fa pálcikára előszőr a húst, utána a szalonnát, hagymát, paprikát stb. tetszőleges sorrendben fel kell szúrni, majd meg kell sütni. Ajánlatos kinnt sütni a szabadban, hogy legyen egy kis finom, füstös íze. A zölségeket bátran lehet variálni, akár padlizsánt is lehet sütni.
== Tálalás: ==
Általában szalmakrumplival (sültkrumplival) szokták enni, Erdélyben a rablóhúst musdéllyal (fokhagymamártással) szokták meglocsolni és savanyú uborkával, krumplipürével vagy akár kenyérrel is lehet enni.
== Érdekesség: ==
Az arabok a hús helyet csirkemájat szoktak használni, ami szintén nagyon finom és ízletes.
{{csonk-gasztro}}
|