Vita:Erjedés

Ez a szócikk témája miatt a Kémiaműhely érdeklődési körébe tartozik.
Bátran kapcsolódj be a szerkesztésébe! Besorolatlan Ezt a szócikket még nem sorolták be a kidolgozottsági skálán. Nem értékelt Ezt a szócikket még nem értékelték a műhely fontossági skáláján. Értékelő szerkesztő: ismeretlen

Kémiai témájú szócikkek

Wikipédia:Cikkértékelési műhely/Index

Tárgyi tévedések

Ebben a szócikkben alapvető tárgyi tévedések vannak.

• Az erjedés nem energiatermelés.
• Nem csak mikroorganizmusokban folyik erjedés.
• Nincs közvetlenül köze aerob vagy anaerob körülményekhez.
• Az erjedés folyamán redukált koenzimek oxidálása történik _belső_ elektronakceptorral.

Ennyi, és nem több. Ez nem termel energiát, csak regenerálja az oxidált koenzimet. Az felsorolt példákban az energiatermelés a glikolízis. És az ott keletkezett NADH-t oxidálja vissza az erjedés.

– 82.141.158.14 ^üzenőlapja  2009. július 21., 10:54‎ (CEST) (A hozzászóló azonosítóját és a megjegyzés időbélyegét egy másik szerkesztő pótolta. Lásd: Wikipédia:Aláírás)

A bevezetés is rossz, úgy tűnik, mintha az erjesztés lényege az lenne, hogy „olyan kémiai folyamat, amelyben valamilyen szerves anyagot egy enzim hatásának teszünk ki”. Pedig az enzim csak egy katalizátor és nem is az erjedést magát katalizálja, hanem az alapanyag előállítását, pl. keményítő cukorrá történő lebontását. A következő szakasz, mintegy mellékesen teszi hozzá a „szénhidrátok lebontását”. Hidaspal ^vita 2014. december 29., 12:33 (CET)

Képaláírás

A kép alatt csak ez áll: "Alkoholos erjedési folyamatok (élesztővel vagy izomban). " Az izomban nem játszódik le alkoholos erjedés, csak tejsavas, és ez a képen jól is van ábrázolva. Átírom úgy, hogy az ne legyen hibás. Kígyószisz ^vita 2020. december 15., 09:59 (CET)